福鼎白茶菜肴烹饪大赛暨《福鼎小吃食谱》出版发行仪式顺利举办
来源: [商务局] 浏览次数: 发布时间: 2018-05-03 字体大小： 大 中 小-
为进一步挖掘福鼎白茶文化，推动福鼎白茶美食发展，4月27日，由福鼎市茶业发展领导小组、福鼎市商务局作为指导单位，福鼎市餐饮烹饪与服务行业协会主办的2018年福建省烹饪技能大赛福鼎赛区选拔赛、福鼎白茶菜肴烹饪大赛暨《福鼎小吃食谱》出版发行仪式等系列活动顺利举办。
27日上午，福建省烹饪技能大赛福鼎赛区选拔赛暨福鼎白茶菜肴烹饪大赛在福鼎市瀚雅文化美食园举办。本次技能大赛共设5个赛项，来自福鼎市各大酒店的厨艺精英和美食爱好者共16支团队，46名选手参加比赛。技能比赛场地开放，比赛作品由评委品鉴评分，并集中点评。
本次大赛重点突出，体现福鼎白茶与美食菜肴的完美结合，引导参赛选手和团队注重作品的市场适应性和推广价值，从而使大赛对提升参赛者的技艺水准，培育工匠精神，促进行业进步，更好地服务社会发挥出巨大的作用。
当天下午举行福鼎白茶菜肴比赛颁奖活动，奖项设有个人赛和团体赛特金奖、金奖和银奖。其中，朗悦大酒店荣获特金奖，金九龙、东源、羽润国际、福鼎大酒店，阿耐餐饮管理有限公司、老福鼎、寿星屋、谊荣、翰雅文化美食广场、老二海鲜楼、新东源、食鼎记南镇海鲜楼荣获团体金奖。郑成勇、刘元建获首席茶馔大师，吴贻德等20位分别荣获福鼎白茶茶馔名师和茶馔师。同时举行《福鼎小吃食谱》赠书仪式。
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